カフェ カルモ

朝8時の開店とともに珈琲豆の香ばしさが満ちるカフェ カルモは、日本橋箱崎町のオフィス街にたたずむ自家焙煎の喫茶店です。白い壁と赤いテントが目印のこぢんまりとした空間では、静かに流れるピアノジャズのなか、店内で豆の選別や焙煎を行う様子が垣間見えます。

朝食メニューのトーストセットは、こんがりと焼き上げられた厚めのトーストにサラダが付く端正な仕立てです。とろりとしたチーズをのせたチーズトーストや、はちみつがたっぷり染み込んだハニートースト、甘い香りが広がるシナモントーストなど、パンのバリエーションも多彩に揃っています。

合わせる珈琲の主軸となる「カルモブレンド」は、苦み・酸味・甘みのバランスが心地よく整えられたハウスブレンド。花柄のカップに注がれる一杯は口当たりがやさしく、トーストの素朴な香ばしさを素直に引き立ててくれます。急冷して香りを閉じ込めたアイスコーヒーも選べるため、季節や気分に合わせた温度で楽しめます。

ストレートコーヒーの品揃えも充実しており、シトラス系の香りとみずみずしい酸味をもつ浅煎りのエチオピア・イルガチョフから、甘いカラメル香とビターなコクが際立つ深煎りのブラジル・ショコラ、上品な甘みと穏やかな苦味が調和するマラウィ・ミスクまで、煎り具合ごとに表情の異なる豆が並びます。

カフェタイムには、香ばしく焼き上げたパンケーキや、アイスクリームを添えた温かいアップルパイ、濃厚なエスプレッソを注ぐアッフォガードなど、甘味と珈琲の組み合わせを目当てに訪れるのも一興です。店内にはWi-Fiが整い、テーブル席のほかにテラス席も用意されています。